Bernard Rion Bourgogne Chardonnay V.V

Bernard Rion

For Domaine Rion startet det hele med Pierre Rion som grunnla vineriet i 1896. Hans sønn Louis fikk igjen to sønner og som i kjent Bourgogne-stil ble vineriet delt mellom disse to hvorav den eldste, Marcel ble igjen i Vosné Romanée. Bernard er Marcels sønn og det er han, hans kone Armelle og datteren Alice som står i spissen og den yngste generasjonen er nå også på vei inn i familiebedriften. Vinmarkene som er i familiens eie befinner seg i flere kommuner; Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits Saint Georges og Vougeot.

Det er ikke bare vin som står Armelle og Bernards hjerte nær, men også en annen, eksklusiv råvare fra Bourgogne- nemlig trøffel. I Bourgogne heter den «Truffe de Bourgogne» og er av typen Tuber Uncinatum. Denne typen trøffel trives best i et jordsmonn der det er en større andel kalk og leire og trærne vokser best i nord, øst eller nordøstlig eksponering samt i skygge. Bernard og Armelle har trøffelhunder fra Italia som de har et helt spesielt forhold til og de var de første i Frankrike til å bruke akkurat denne typen hunder til jakting av trøffel. Kvarteten av firbente som står for jakting på gården nå heter Perla, Vaona, Diana og Bella, som bare fra de var to måneder gamle har blitt trent opp til å finne trøfler.

Bernard og Armelles viner vinifiseres etter en relativt tradisjonell oppskrift der druene avstilkes, mosten gjæres i åpne fat og vinen lagres i 15 måneder, hvorav 50% på nye fat. Vinene utstråler terroir og stedegenhet, er sjarmerende om de drikkes unge og mer uttrykksfulle og komplekse når de får lagre.

Bernard Rion Bourgogne Chardonnay V.V (75cl)

Druene høstes for hånd fra vinmarker i Côte Beaune, i hovedsak fra kommunen Maranges og presses når de ankommer vineriet. Gjæring skjer på franske eikefat, samt lagring i 12 måneder med jevnlig omrøring av bunnfallet, også kalt bâtonnage.

Vinen har florale toner, mineralitet og et snev av vanilje på duft. Klassisk Bourgogne-profil på smak med mineralitet og syrlighet, livlig midtparti med noe fylde og lang ettersmak.