Tamellini Soave Moeto De Costiola

Tamellini

Familien Tamellini har drevet med dyrking av druer i hele fire generasjoner, men det var brødrene Gaetano og Pio som virkelig insistrerte på at vinmarkene i familiens eie er helt spesielle for området og det var da Tamellini ble til.

Det har seg jo nemlig slik at vin også kan være trendy og moderne. Når dette skjer finnes det produsenter som vil utnytte seg av dette og utfallet kan i verste fall gå ut over mindre produsenter, lokale druesorter og til og med vinstilen området opprinnelig ble kjent for. Soave er dessverre ikke et unntak. Det begynte på begynnelsen av 70-tallet og i flere tiår har Soave vært Italias mest kjente område for hvitvin og den store etterspørselen verden over resulterte i masseproduksjon, lettere og mindre konsentrerte viner uten noe særlig preg av dets geografiske opprinnelse.

Heldigvis finnes det ildsjeler som Gaetano og Pio. Da de startet Tamellini var det slutt på å sende druene til større kooperativ, de ville både lage og tappe vinene selv og alt skulle være av høyeste kvalitet. I dag produserer brødrene tre forskjellige viner, alle på druetypen Garganega, og alle druene er høstet inn for hånd. Druene kommer fra forskjellige vinmarker og vinstokkene spenner i alder i alt fra 20 til 60 år. Jo eldre vinstokker, jo mer konsentrasjon i hver drue. Og ikke nok med det, de er også opptatt av renhet i jorda vinstokkene får vokse i og dyrker derfor etter økologiske prinsipper og tilsetter så lite svovel i vinene som mulig.

Tamellini Soave Moeto De Costiola (75cl)

Tamellini Soave passer til enhver anledning og matparing. Duften av sitronskall, fersken, nyhøstede mandler og en lett mineralitet leder til en myk munnfølelse med en vedvarende og tilfredsstillende avslutning. Denne autentiske Soave-vinen er tradisjonelt fremstilt av 100 % Garganega-druer, dyrket i våre egne vinmarker. Druene håndplukkes i små partier, deretter kjøles de ned, presses skånsomt, kaldgjæres og vinifiseres for å bevare alle de naturlige aromaene i denne edle druen.