Tamellini Soave 0,375L

Tamellini

Familien Tamellini har drevet med dyrking av druer i hele fire generasjoner, men det var brødrene Gaetano og Pio som virkelig insistrerte på at vinmarkene i familiens eie er helt spesielle for området og det var da Tamellini ble til.

Det har seg jo nemlig slik at vin også kan være trendy og moderne. Når dette skjer finnes det produsenter som vil utnytte seg av dette og utfallet kan i verste fall gå ut over mindre produsenter, lokale druesorter og til og med vinstilen området opprinnelig ble kjent for. Soave er dessverre ikke et unntak. Det begynte på begynnelsen av 70-tallet og i flere tiår har Soave vært Italias mest kjente område for hvitvin og den store etterspørselen verden over resulterte i masseproduksjon, lettere og mindre konsentrerte viner uten noe særlig preg av dets geografiske opprinnelse.

Heldigvis finnes det ildsjeler som Gaetano og Pio. Da de startet Tamellini var det slutt på å sende druene til større kooperativ, de ville både lage og tappe vinene selv og alt skulle være av høyeste kvalitet. I dag produserer brødrene tre forskjellige viner, alle på druetypen Garganega, og alle druene er høstet inn for hånd. Druene kommer fra forskjellige vinmarker og vinstokkene spenner i alder i alt fra 20 til 60 år. Jo eldre vinstokker, jo mer konsentrasjon i hver drue. Og ikke nok med det, de er også opptatt av renhet i jorda vinstokkene får vokse i og dyrker derfor etter økologiske prinsipper og tilsetter så lite svovel i vinene som mulig.

Tamellini Soave 0,375L (37.5cl)

Druene fra den 30 hektar store vinmarken selekteres under innhøstingen og blir presset med stilker for mer smak. Mosten gjæres på ca. 15 grader og vinen lagres i 3-4 måneder på ståltank før den tappes på flaske.

Vinen dufter av eple, pære og urter og har balanserte smaker av sitrus, eple, noe tropisk frukt og har en svakt bitter ettersmak.

I 2013 gikk Gaetano og Pio til innkjøp av ny presse og byttet til dagens skrukorker.

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.