Tamellini
Familien Tamellini har drevet med dyrking av druer i hele fire generasjoner, men det var brødrene Gaetano og Pio som virkelig insistrerte på at vinmarkene i familiens eie er helt spesielle for området og det var da Tamellini ble til.
Det har seg jo nemlig slik at vin også kan være trendy og moderne. Når dette skjer finnes det produsenter som vil utnytte seg av dette og utfallet kan i verste fall gå ut over mindre produsenter, lokale druesorter og til og med vinstilen området opprinnelig ble kjent for. Soave er dessverre ikke et unntak. Det begynte på begynnelsen av 70-tallet og i flere tiår har Soave vært Italias mest kjente område for hvitvin og den store etterspørselen verden over resulterte i masseproduksjon, lettere og mindre konsentrerte viner uten noe særlig preg av dets geografiske opprinnelse.
Heldigvis finnes det ildsjeler som Gaetano og Pio. Da de startet Tamellini var det slutt på å sende druene til større kooperativ, de ville både lage og tappe vinene selv og alt skulle være av høyeste kvalitet. I dag produserer brødrene tre forskjellige viner, alle på druetypen Garganega, og alle druene er høstet inn for hånd. Druene kommer fra forskjellige vinmarker og vinstokkene spenner i alder i alt fra 20 til 60 år. Jo eldre vinstokker, jo mer konsentrasjon i hver drue. Og ikke nok med det, de er også opptatt av renhet i jorda vinstokkene får vokse i og dyrker derfor etter økologiske prinsipper og tilsetter så lite svovel i vinene som mulig.
Det har seg jo nemlig slik at vin også kan være trendy og moderne. Når dette skjer finnes det produsenter som vil utnytte seg av dette og utfallet kan i verste fall gå ut over mindre produsenter, lokale druesorter og til og med vinstilen området opprinnelig ble kjent for. Soave er dessverre ikke et unntak. Det begynte på begynnelsen av 70-tallet og i flere tiår har Soave vært Italias mest kjente område for hvitvin og den store etterspørselen verden over resulterte i masseproduksjon, lettere og mindre konsentrerte viner uten noe særlig preg av dets geografiske opprinnelse.
Heldigvis finnes det ildsjeler som Gaetano og Pio. Da de startet Tamellini var det slutt på å sende druene til større kooperativ, de ville både lage og tappe vinene selv og alt skulle være av høyeste kvalitet. I dag produserer brødrene tre forskjellige viner, alle på druetypen Garganega, og alle druene er høstet inn for hånd. Druene kommer fra forskjellige vinmarker og vinstokkene spenner i alder i alt fra 20 til 60 år. Jo eldre vinstokker, jo mer konsentrasjon i hver drue. Og ikke nok med det, de er også opptatt av renhet i jorda vinstokkene får vokse i og dyrker derfor etter økologiske prinsipper og tilsetter så lite svovel i vinene som mulig.
Tamellini Le Bine de Costiola Soave Classico (75cl)
Fra denne 3 hektar store vinmarken høstes druer i hele klaser fra vinstokker som ble plantet på 1960-tallet. Dette betyr færre druer, men mer konsentrasjon i hver drue. Vinifikasjonen er den samme som dens lillebror Soave, men lagringen er lengre før den tappes på flaske. Her lagres den i 12 måneder før den slippes for salg og får derfor et mer komplekst uttrykk.
Her snakker vi mer fersken og aprikos aroma, samt større munnfølelse, mer fylde men like vel masse friskhet og lang ettersmak.
En vin typisk servert til risotto eller pastaretter som har rikhet, med for eksempel sopp, gratinerte og trøffel
Her snakker vi mer fersken og aprikos aroma, samt større munnfølelse, mer fylde men like vel masse friskhet og lang ettersmak.
En vin typisk servert til risotto eller pastaretter som har rikhet, med for eksempel sopp, gratinerte og trøffel
Matkombinasjon
Fisk
Ost
Sjømat
Produktnummer
2892701
Pris
249,00
| Alkohol % | 12% |
|---|---|
| Sukker g/l | 3 g/l |
| Syre g/l | 7,5 g/l |
| Lagringspotensiale | Drikkeklar nå, men kan også lagres |
| Årgang | 2021 |
| Råstoff | Garganega 100% |
| Land | Italia |
|---|---|
| Distrikt | Veneto |
| Underdistrikt | Soave Classico |
| Emballasjetype | Glass |
| Korktype | Naturkork |
| Utvalg | Bestillingsutvalget |
Lysaker brygge 27
1366 Lysaker
Norge
Telefon nummer : +47 22447300
