Tamellini
Familien Tamellini har drevet med dyrking av druer i hele fire generasjoner, men det var brødrene Gaetano og Pio som virkelig insistrerte på at vinmarkene i familiens eie er helt spesielle for området og det var da Tamellini ble til.
Det har seg jo nemlig slik at vin også kan være trendy og moderne. Når dette skjer finnes det produsenter som vil utnytte seg av dette og utfallet kan i verste fall gå ut over mindre produsenter, lokale druesorter og til og med vinstilen området opprinnelig ble kjent for. Soave er dessverre ikke et unntak. Det begynte på begynnelsen av 70-tallet og i flere tiår har Soave vært Italias mest kjente område for hvitvin og den store etterspørselen verden over resulterte i masseproduksjon, lettere og mindre konsentrerte viner uten noe særlig preg av dets geografiske opprinnelse.
Heldigvis finnes det ildsjeler som Gaetano og Pio. Da de startet Tamellini var det slutt på å sende druene til større kooperativ, de ville både lage og tappe vinene selv og alt skulle være av høyeste kvalitet. I dag produserer brødrene tre forskjellige viner, alle på druetypen Garganega, og alle druene er høstet inn for hånd. Druene kommer fra forskjellige vinmarker og vinstokkene spenner i alder i alt fra 20 til 60 år. Jo eldre vinstokker, jo mer konsentrasjon i hver drue. Og ikke nok med det, de er også opptatt av renhet i jorda vinstokkene får vokse i og dyrker derfor etter økologiske prinsipper og tilsetter så lite svovel i vinene som mulig.
Det har seg jo nemlig slik at vin også kan være trendy og moderne. Når dette skjer finnes det produsenter som vil utnytte seg av dette og utfallet kan i verste fall gå ut over mindre produsenter, lokale druesorter og til og med vinstilen området opprinnelig ble kjent for. Soave er dessverre ikke et unntak. Det begynte på begynnelsen av 70-tallet og i flere tiår har Soave vært Italias mest kjente område for hvitvin og den store etterspørselen verden over resulterte i masseproduksjon, lettere og mindre konsentrerte viner uten noe særlig preg av dets geografiske opprinnelse.
Heldigvis finnes det ildsjeler som Gaetano og Pio. Da de startet Tamellini var det slutt på å sende druene til større kooperativ, de ville både lage og tappe vinene selv og alt skulle være av høyeste kvalitet. I dag produserer brødrene tre forskjellige viner, alle på druetypen Garganega, og alle druene er høstet inn for hånd. Druene kommer fra forskjellige vinmarker og vinstokkene spenner i alder i alt fra 20 til 60 år. Jo eldre vinstokker, jo mer konsentrasjon i hver drue. Og ikke nok med det, de er også opptatt av renhet i jorda vinstokkene får vokse i og dyrker derfor etter økologiske prinsipper og tilsetter så lite svovel i vinene som mulig.
Tamellini Extra Brut Millesimato (75cl)
Musserende vin laget på den tradisjonelle metoden:
Druene høstes, presses og det lages en basevin med tilstrekkelig friskhet og syre. Deretter blir vinen tappet på flaske, gjær og sukker tilsettes slik at prosessen der boblene skal bli til kan begynne. Deretter får vinen lagre hele fem år før den degorgeres og av det får vi mer integrerte og delikate bobler, samt en mer kompleks vin. Ca. 25.000 flasker blir produsert hvert år.
Her har duften fått utvikle seg i retning bakverk, honning, jasmin blomst, og fersken. Sitrusfrukt, eple og mer eksotiske frukter dominerer smaksbildet.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Matkombinasjon
Aperitif
Sjømat
Dessert
Produktnummer
7162801
Pris
275,00
| Alkohol % | 12% |
|---|---|
| Sukker g/l | 4,5 g/l |
| Syre g/l | 6,5 g/l |
| Lagringspotensiale | Drikkeklar, ikke egnet for lagring |
| Årgang | 2011 |
| Råstoff | Garganega 100% |
|---|---|
| Land | Italia |
| Emballasjetype | Glass |
| Korktype | Naturkork |
| Utvalg | Bestillingsutvalget |
Lysaker brygge 27
1366 Lysaker
Norge
Telefon nummer : +47 22447300
