Chardonnay Toscana

Caparzo

Caparzon historia ulottuu 1960-luvun loppupuolelle, kun ryhmä ystäviä löysi vanhat rauniot ja viinitarhat Montalcinosta. Tila uusittiin ja uusia viinitarhoja istutettiin, jonka jälkeen Caparzo nopeasti nousi Brunello-markkinoille. Vuonna 1998 Elisabetta Gnudi Angelini osti Caparzon. Hänen tavoitteenaan on luoda aluetta kunnioittavia korkealaatuisia viinejä, joissa yhdistyy perinteet sekä innovaatio. Viinitarhoja Caparzolta löytyy 90 hehtaarin verran parhailla D.O.C.G. Caparzon, La Casan, La Cadutan, Il Casseron ja San Piero Casellen alueille, joiden luonto ja mikroilmasto antavat viineille täyteläisyyttä, ikääntymispotentiaalia ja luonnetta.

Chardonnay Toscana (75cl)

Vaalea oljenkeltainen väri. Elegantin hedelmäinen ja sitruksinen tuoksu, josta on havaittavissa aprikoosin, kypsän päärynän ja eksoottisen hedelmän aromeja. Kuiva ja tasapainoinen maku.

Valkoviini on valmistettu pääosin Chardonnay-rypäleestä, mutta lisäaromikkuutta tuomaan sekoitteeseen on lisätty 3% Trebbiano-, Moscato- ja Vermentino-rypäleitä. Rypäleet viiniin kerätään kolmen tilan, Caparzon, Borgo Scopeton ja Doga delle Clavuen, viinitarhoilta. Jokaisen rypälelajikkeen mehu käy erikseen 15-16 päivän ajan kontrolloidussa 16-18 asteen lämpötilassa. Viinin käyminen ja kypsyminen tapahtuu terästankeissa. Viini ei ole käynyt malolaktista käymistä.