Brunello di Montalcino

Caparzo

Caparzon historia ulottuu 1960-luvun loppupuolelle, kun ryhmä ystäviä löysi vanhat rauniot ja viinitarhat Montalcinosta. Tila uusittiin ja uusia viinitarhoja istutettiin, jonka jälkeen Caparzo nopeasti nousi Brunello-markkinoille. Vuonna 1998 Elisabetta Gnudi Angelini osti Caparzon. Hänen tavoitteenaan on luoda aluetta kunnioittavia korkealaatuisia viinejä, joissa yhdistyy perinteet sekä innovaatio. Viinitarhoja Caparzolta löytyy 90 hehtaarin verran parhailla D.O.C.G. Caparzon, La Casan, La Cadutan, Il Casseron ja San Piero Casellen alueille, joiden luonto ja mikroilmasto antavat viineille täyteläisyyttä, ikääntymispotentiaalia ja luonnetta.

Brunello di Montalcino (37.5cl)

Rubiininpunainen väri muuttuu granaatinpunaiseen vanhetessaan. Tuoksu on läpitunkeva, runsas ja erittäin kompleksinen villimarjojen aromeilla. Jämerä maku on kuiva, lämmin ja viipyilevä. Kokonaisuudessaan harmoninen ja herkullinen viini.

Rypäleet tähän viiniin tulevat neljältä eri tarhalta: Caparzosta, La Cadutasta, Il Casserosta ja San Piero - Casellesta. Eri alueilta käsin kerätyt rypäleet antavat viinille erottuvan ja monivivahteisen luonteen. Alkoholikäymisen jälkeen viini on kuorikontaktissa vielä 10-15 päivää. Malolaktinen käyminen on spontaani ja viini kypsyy tammitynnyrissä vähintään 2 vuotta. Pullokypsytys kestää vielä vähintään 4 kuukautta ennen myyntiin laskua. Kellarointipotentiaali yli 30 vuotta!