Cascina Boschetti Gomba Barolo

Cascina Boschetti

Cascina Boschetti sijaitsee Boschetti-kukkulan huipulla, aivan Barolon kylän yläpuolella Piemontessa. Tila on erityisen tunnettu Baroloistaan, jotka ovat yksiä Italian kuuluisimmista ja halutuimmista punaviineistä. Tilan sijainti kukkuloilla tarjoaa viinitilalle upeat puitteet, sekä panoraamanäkymät Langhen kukkuloille ja alueen historiallisiin linnoihin. Tilaa ympäröivään huolella hoidettuun viinitarhaan on istutettu pääasiassa Nebbioloa. Tila on ollut Gomba-suvun omistuksessa useiden vuosien ajan, ja Sergio Gomba valmistaa siellä talon eksklusiivista Baroloa. Cascina Boschettin viiniä pidetään tärkeänä osana Barolon identiteettiä ja perintöä, mikä näkyykin väitteessä, että "jos Barolo on Langhen sydän, on Boschetti Barolon sydän."

Vegaaninen

Cascina Boschetti Gomba Barolo (75cl)

Upea punaviini keskeltä Barolon aluetta. Aromeista löytyy kirsikkaa, luumua, yrttisyyttä ja tammea. Maku on hedelmäinen, jossa punaisten marjojen ja mausteisuuden vivahteita. Pitkä jälkimaku.

Tarhat sijaitsevat 285-210 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Keräyksen jälkeen rypäleiden rangat poistetaan ja rypäleet puristetaan. Kuorikontakti kestää 10–14 päivää ja käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti. Viini kypsyy sekä tammitynnyreissä, sekä jälkeenpäin myös ruostumattomissa terästankeissa. Pullotuksen jälkeen viini jatkaa kypsymistään ja 38 kuukauden kuluttua sadonkorjuusta viini pääsee myyntiin.